Salaire en Suisse
Minimum
60'000 CHF
Moyen
85'000 CHF
Maximum
120'000 CHF
Cantons qui recrutent
Formation et Diplômes
Formation requise:
Formation professionnelle en cuisine (CFC ou Bachelor en arts culinaires), formation en gestion de cuisine de luxe et normes sanitaires strictes, souvent complétée par une expérience pratique dans une maison de maître ou hôtel 5 étoiles.
2-3 ans dans un environnement culinaire de haute gamme (maison de maître, hôtel 5 étoiles, résidence privée internationale)Diplômes reconnus
- CFC en Cuisine et Digestif
- Bachelor en Management Hôtelier ou Arts Culinaires
Équivalences
Reconnaissance en Suisse des diplômes CFC délivrés par les chambres de commerce, équivalence possible avec des programmes de cuisine réputés à l'international via l'Association Suisse des Enseignants de Cuisine et Hôtellerie (ASCET)
Compétences Clés
Maîtrise des techniques culinaires internationales
Gestion d'équipe et organisation de la brigade
Création de menus sur mesure et gestion du budget alimentaire
Connaissance approfondie des normes HACCP et hygiène alimentaire
Communication et relation client haut de gamme
Perspectives
Les chefs privés peuvent évoluer vers des postes de directeur de cuisine de résidence, consultant culinaire, propriétaire de restaurant de niche ou engageants de prestations de traiteur pour événements prestigieux.
Évolution de carrière
1. Chef Junior
2. Chef Senior
3. Chef de cuisine / Manager
Offres d'Emploi (1)
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